Proteínas quem perde e quem não ganha.

A proteína animal sob ataque ambientalista. Contestada como alternativa alimentar com perspectivas positivas. Os críticos tem seus motivos importantes. Crise ambiental. Produção cara e efeito estufa pelo metanol. Ao mesmo tempo as proteínas vegetais não alcançam a oportunidade. Não investem no desenvolvimento de sabor e inovação.

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