Ao contrário do sal marinho, que usamos na cozinha, o sal-gema é utilizado pela indústria química. O material é uma rocha sedimentar formada pela evaporação de antigas massas de água salgada. Os depósitos extraídos por meio da mineração têm várias aplicações. O produzido em Maceió é utilizado principalmente para a fabricação de plástico PVC.
lém disso, o composto também pode ser usado na cozinha, por exemplo o sal rosa do Himalaia, conhecido por sua coloração, é sal-gema. O material está presente ainda na soda cáustica, na indústria farmacêutica e na produção de papel.
