A maricultura é uma prática do setor pesqueiro focada na criação e cultivo de organismos marinhos no ambiente natural. Criaturas do mar, sem controle dos fatores abióticos, como salinidade, temperatura, nutrientes e outros. A atividade tem como objetivo atender à demanda crescente por produtos aquáticos e promover a sustentabilidade dos recursos naturais. O Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, desenvolve diversas ações na área da maricultura.
Essa atividade ocorre em águas costeiras e em alto-mar, buscando suprir a demanda da população por pescado. Desempenha um papel essencial na segurança alimentar global, oferecendo uma fonte sustentável de proteína e gerando oportunidades econômicas para comunidades costeiras e pesqueiras. A maricultura também é crucial para a pesquisa e inovação no setor aquático, possibilitando avanços na melhoria das técnicas de cultivo e na qualidade dos produtos, o que beneficia tanto a indústria quanto os consumidores.
