Quem é quem não gosta de um docinho? E qual aniversário que não tem bolo? Aquele café da tarde com bolinho caseiro, já pensou? Pois é, essas guloseimas são muito apreciadas e fazem parte da rotina de muitos brasileiros. Não é por menos que o setor tem crescido cada vez mais, seja na demanda, como na oferta. Um exemplo dessa tendência é a Ana Carolina de Paula Romaqueli, de 35 anos, que decidiu mudar investir nesse ramo.
O Democrático: Qual a sua profissão?
Carol Romaqueli: Sou confeiteira e boleira.
O Democrático: Há quanto tempo trabalho com isso?
Carol Romaqueli: Com esta profissão, trabalho há um ano.
O Democrático: Quando decidiu investir neste setor?
Carol Romaqueli: A minha mãe trabalha com isso há muito tempo e há cinco eu venho ajudando ela. No ano passado decidi seguir nesta linha, também.
O Democrático: Como é saber que o seu produto levará alegria para as pessoas?
Carol Romaqueli: É muito gratificante saber que você vai adoçar a vida de muita gente, crianças, adultos. Isso é bem interessante.
O Democrático: Você trabalha com todos os tipos de bolos?
Carol Romaqueli: Sim, com todos os tipos. Fazemos de vários tamanhos, também fazemos caseiros e docinhos.
O Democrático: As pessoas costuma exagerar no tamanho do bolo?
Carol Romaqueli: Sim. Bastante gente pede bolo de tamanho grande para eventos com poucas pessoas. Mas se o cliente quer, a gente faz. Como ele pedir a gente atende.
O Democrático: Você gosta desta profissão?
Carol Romaqueli: Sim, gosto muito. Eu cresci vendo a minha mãe fazer bolo. Ela já faz isso há 32 anos então. Cresci nesse meio, então você acaba se interessando.
O Democrático: Pretende seguir os passos da mãe?
Carol Romaqueli: Sim. Quero continuar aprendendo, buscando novidades, me aperfeiçoar, para oferecer sempre coisas novas, diferentes.
O Democrático: Já esqueceu de preparar alguma encomenda?
Carol Romaqueli: Até hoje, não esqueci nenhuma.
O Democrático: É uma profissão de alta responsabilidade?
Carol Responsabilidade: Sim, de muita responsabilidade. Porque você tem que seguir certinho os pedidos, os dias, os horários, para não deixar o cliente na mão.
O Democrático: É vantajoso trabalhar em casa?
Carol Romaqueli: Sim, porque trabalhando em casa a gente consegue organizar melhor, consegue se dividir entre cuidar da casa, da criança e também das encomendas.
O Democrático: Qual o seu bolo favorito?
Carol Romaqueli: O bolo que eu mais gosto é o de chocolate com doce de leite. Esse é o mais pedido.
O Democrático: Quando sente vontade de comer bolo, você faz ou compra?
Carol Romaqueli: Eu faço.
O Democrático: Já ganhou algum bolo de presente?
Carol Romaqueli: Não.
O Democrático: Gostaria de ser presenteada com um bolo?
Carol Romaqueli: Sim, com certeza. Quando não gostaria de ganhar um bolo de presente?
O Democrático: Qua o seu sonho?
Carol Romaqueli: Tenho muita vontade de abrir uma cafeteria e vender bolo em pedaço. Quem sabe a gente chega lá.
O Democrático: Seria concorrente da mas?
Carol Romaqueli: Concorrente, não. Nós seríamos sócias (risos).
